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放舌尖去浪一浪，資深吃貨推薦長(zhǎng)海不容錯(cuò)過的生鮮！

    長(zhǎng)山群島占據(jù)著得天獨(dú)厚的地理位置，氣候宜人，盛產(chǎn)的海鮮味道特別鮮美。海風(fēng)吹、海里長(zhǎng)的海島人有個(gè)習(xí)慣，新鮮的海貨拿上岸就能吃，在糧食困難時(shí)期，海鮮救活了一批海島人，也使得海島人身材健碩。 海參
    海參 個(gè)人認(rèn)為海參最好吃的吃法就是撈拌。把青、紅辣椒切丁放入礦泉水中浸泡20分鐘變成辣椒水，放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)好，再把海參切丁倒進(jìn)去，最后加糖鹽醋辣根等調(diào)味即可。
  海蠣子
 還用介紹嗎？靠海邊的海島人，經(jīng)常揣塊大餅子就去砸海蠣子，一口海蠣子、一口大餅子、一口海蠣子、一口大餅子……據(jù)說海島人的海蠣子味兒方言就是這么得來的。
赤貝 
咱海島人都叫“毛蚶”。生吃毛蚶大多數(shù)是把它收拾得干干凈凈放在盤子里，何必呢？吃毛蚶最過癮的就是那一肚子湯啊，小刀擴(kuò)開直接扔嘴里，最多蘸點(diǎn)兒辣根、辣醬啥的，吃的就是原汁原味！  
嘎巴蝦
 各家各戶嘎巴蝦的創(chuàng)意拌法不少，最基本的拌法就是：把蝦洗凈控干，放入白醋、沙糖、料酒、一品鮮，再放點(diǎn)兒蔥姜蒜和辣椒均勻攪拌。
 
螃蟹、蝦爬子
 腌螃蟹的重點(diǎn)不是放多少糖、多少鹽、多少醬油，而是要選皮薄個(gè)兒小的，好入味；蝦爬子做法跟腌螃蟹一樣，甚至可以一塊兒腌。  
海膽
 海膽絕對(duì)是秒殺一切的頂級(jí)食材，其最好的吃法就是直接切開挑出內(nèi)臟就能吃，蘸點(diǎn)兒辣根更能逼出海膽本身的鮮甜。
 
鳥貝
 在海島人看來，鳥貝就應(yīng)該是生吃的！因?yàn)轼B貝一旦掌握不好火候，下鍋一炒就容易變成嚼不動(dòng)的橡皮筋，還不如直接沾辣根生吃來得脆爽過癮！
   
生魚片 
生魚片原料新鮮，口感柔嫩鮮美，再配上刺激性的調(diào)味料，一定能hold住你的味蕾，魚肉吃完了，魚皮可以涼拌，魚骨頭可以汆湯，撒點(diǎn)兒胡椒面蔥花絕對(duì)是鮮掉下巴啊！
 
章魚 
鮮活的章魚直接斬?cái)嘁粭l腿，還蠕動(dòng)著就蘸辣醬送進(jìn)嘴里，爪上的小吸盤有時(shí)候還會(huì)吸住你的舌頭，那感覺……你還是自己體驗(yàn)一把吧！
海蜇 
拌海蜇是海島人的消暑利器。把新鮮的海蜇用擦涼粉的擦子擦成一綹一綹的，用芝麻醬、蒜泥、糖、鹽、味精、白醋一拌，最后再撒上一把香菜，一吸溜，那酸爽…… （來源：星星漁火）
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