張家界土家土菜 風(fēng)味獨(dú)特
時(shí)間:2015-03-11 08:35 來(lái)源:未知 作者:西湖柳月 點(diǎn)擊:次
張家界旅游，土家族是中國(guó)歷史悠久的民族，世居湘、鄂、黔、渝毗連的武陵山區(qū)。有數(shù)字顯示，土家族人口數(shù)量約為8,353,912人，在中國(guó)的55個(gè)少數(shù)民族中排名第七位，僅次于壯族，回族，滿族，維族，苗族，彝族。
土家族飲食，生活在大湘西的張家界土家族人民，擁有悠久的土家歷史和深厚的土家族文化，其獨(dú)特的飲食習(xí)慣，可謂湖南湘西的一大特點(diǎn)。
土家族平時(shí)每日三餐，閑時(shí)一般吃兩餐，春夏農(nóng)忙、勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)吃四餐，如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過(guò)早”，“過(guò)早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說(shuō)“過(guò)早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。
土家不一樣的湘味：土家土菜。說(shuō)道湘菜就想到小肉和辣椒，吃不了辣的人來(lái)湖南確實(shí)痛苦，而張家界除了一般湘菜之外因地處土家族居住區(qū)域，其菜系又有自己的特色：張家界市土家菜譜名聞遐爾，極富民族特色。它取材于高山大嶺，融 " 山之民族 " 愛(ài)酸辣辛香之習(xí)性，創(chuàng)作出一系列風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)佳肴珍饌，任君一飽口福。張家界旅游，大連到張家界旅游。
土家族飲食，生活在大湘西的張家界土家族人民，擁有悠久的土家歷史和深厚的土家族文化，其獨(dú)特的飲食習(xí)慣，可謂湖南湘西的一大特點(diǎn)。
土家族平時(shí)每日三餐，閑時(shí)一般吃兩餐，春夏農(nóng)忙、勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)吃四餐，如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過(guò)早”，“過(guò)早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說(shuō)“過(guò)早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。
土家不一樣的湘味：土家土菜。說(shuō)道湘菜就想到小肉和辣椒，吃不了辣的人來(lái)湖南確實(shí)痛苦，而張家界除了一般湘菜之外因地處土家族居住區(qū)域，其菜系又有自己的特色：張家界市土家菜譜名聞遐爾，極富民族特色。它取材于高山大嶺，融 " 山之民族 " 愛(ài)酸辣辛香之習(xí)性，創(chuàng)作出一系列風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)佳肴珍饌，任君一飽口福。張家界旅游，大連到張家界旅游。
——張家界土家土菜 風(fēng)味獨(dú)特
